Riso Morgante

AEDÌ S.r.l.
Via Ghislarengo, 12
13035 LENTA (VC)
-

Prodotti

Risi Bianchi

Arborio

Arborio

Descrizione: Prende il nome dalla cittadina vercellese dove ebbe origine per derivazione dal Violone. Tra i risi italiani è quello che ha i chicchi più grandi, si presta ottimamente per i risotti anche perché, grazie al suo contenuto di amido, consente di ottenere preparazioni ben marcate. E' noto per le sue qualità nutritive e per l'alta tenuta in cottura; è consigliato soprattutto per risotti, permettendo di realizzare mantecati grazie all'elevato contenuto di amido. Il riso Arborio è perfetto anche per timballi e per creare tante altre ricette personali.
Formati al dettaglio: 1 Kg. | 1 Kg. sottovuoto | 2 Kg. | 5 Kg.
Formati all'ingrosso: 12 sacchetti da 1 Kg. sottovuoto | 20 sacchetti da 1 Kg.
Baldo

Baldo

Descrizione: Tipico delle Baragge Vercellesi si presenta di grana lunga e grossa, caratterizzato da una strozzatura cristallina e compatta. Ottimo utilizzato per risotti, timballi, insalate di riso, risi al sugo.
Formati al dettaglio: 1 Kg. | 1 Kg. sottovuoto | 2 Kg. | 5 Kg.
Formati all'ingrosso: 12 sacchetti da 1 Kg. sottovuoto | 20 sacchetti da 1 Kg.
Carnaroli

Carnaroli

Descrizione: Ottima varietà particolarmente apprezzata per il chicco di eccezionale consistenza. Offre un'ottima capacità di assorbimento dei condimenti e tenuta in cottura. É il riso preferito in cucina dagli chef; ideale per i risotti, ma può essere usato in qualsiasi preparazione e tradisce difficilmente anche i cuochi meno esperti.
Formati al dettaglio: 1 Kg. | 1 Kg. sottovuoto | 2 Kg. | 5 Kg.
Formati all'ingrosso: 12 sacchetti da 1 Kg. sottovuoto | 20 sacchetti da 1 Kg.
Sant'Andrea

Sant'Andrea

Descrizione: Il Sant'Andrea è un riso relativamente giovane. Utilizzato per le minestre e i dolci, essendo ricco di amido è ideale per la preparazione di risotti mantecati.
Formati al dettaglio: 1 Kg. | 1 Kg. sottovuoto | 2 Kg. | 5 Kg.
Formati all'ingrosso: 12 sacchetti da 1 Kg. sottovuoto | 20 sacchetti da 1 Kg.
Vialone Nano

Vialone Nano

Descrizione: Il suo chicco grosso e tondeggiante assorbe bene i condimenti ed ha una tenuta di cottura
duratura ed uniforme.
Formati al dettaglio: 1 Kg. | 1 Kg. sottovuoto | 2 Kg. | 5 Kg.
Formati all'ingrosso: 12 sacchetti da 1 Kg. sottovuoto | 20 sacchetti da 1 Kg.
Loto

Loto

Descrizione: È un riso fino dai chicchi tondeggianti di media grandezza.
Formati al dettaglio: 1 Kg. | 2 Kg. | 5 Kg.
Formati all'ingrosso: 20 sacchetti da 1 Kg.
Padano

Padano

Descrizione: Si tratta di un riso medio di tipo japonica. Il Padano è un riso principalmente per minestre, ai fornelli il Padano si utilizza anche per preparazioni che implicano diverse fasi di cottura, come il riso al forno e i supplì. Se lo si preferisce al dente è opportuno non cuocerlo oltre i 15 minuti. Per gli arancini, la cottura può prolungarsi fino a 18 minuti ma solo perché in questo caso è preferibile lasciar scuocere il prodotto per rendere l'arancino più morbido e omogeneo alla masticazione.
Formati al dettaglio: 1 Kg. | 2 Kg. | 5 Kg.
Formati all'ingrosso: 20 sacchetti da 1 Kg.
Roma

Roma

Descrizione: Dal chicco medio-grande, è un riso molto versatile che tiene bene qualsiasi tipo di cottura. La buona compattezza lo rende ideale per risotti tradizionali.
Formati al dettaglio: 1 Kg. | 2 Kg. | 5 Kg.
Formati all'ingrosso: 20 sacchetti da 1 Kg.
Thaibonnet

Thaibonnet

Formati al dettaglio: 1 Kg. sottovuoto
Formati all'ingrosso: 12 sacchetti da 1 Kg. sottovuoto