Riso Morgante

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Risi Speciali

Basmati Profumato

Basmati Profumato

Descrizione: Si tratta di un riso dal chicco allungato caratteristico delle colline ai piedi dell'Himalaya, tra India e Pakistan. I chicchi del riso Basmati sono molto più lunghi che larghi e si allungano ulteriormente con la cottura. Cuoce in circa 15 minuti, i chicchi restano sodi e separati, non appiccicosi. La cottura tipica è quella a vapore, che ne esalta il profumo e in questo caso è ideale come contorno di secondi piatti
Formati al dettaglio: 1 Kg. sottovuoto
Formati all'ingrosso: 12 sacchetti da 1 Kg. sottovuoto
Integrale

Integrale

Descrizione: È uno dei cereali più importanti dal punto di vista nutrizionale, grazie anche al fatto che viene consumato prevalentemente in chicchi, meglio ancora se integrale, cioè non impoverito da trattamenti di raffinazione. Nel riso integrale sono presenti fibre, oli (contenuti nel germe) ricchi di acidi grassi insa-turi, vitamine (B, PP, K, E), Potassio, Ferro, Calcio e Fosforo. La maggior parte di tali elementi sono invece assenti nel riso raffinato bianco che è composto principalmente da amido ed una parte di proteine. Una buona mediazione si ottiene con il riso semi-integrale.
Formati al dettaglio: 1 Kg. | 1 Kg. sottovuoto
Formati all'ingrosso: 20 sacchetti da 1 Kg.
Nerone

Nerone

Descrizione: Il riso Nero è originario della Cina ma viene oggi coltivato in particolari zone della pianura padana. È un riso integrale piacevolmente aromatico che cuoce in 40 minuti, sprigionando uno speciale aroma fra il legno di sandalo e il pane appena cotto. Il colore nero, è una rara caratteristica. Narra la leggenda che in passato i contadini cinesi lo coltivavano solo per l'imperatore e la sua corte i quali lo apprezzavano per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito). È ideale bollito e condito con olio o burro o usato come contorno di piatti a base di carne e pesce.
Formati al dettaglio: 1 Kg. sottovuoto
Formati all'ingrosso: 12 sacchetti da 1 Kg. sottovuoto
Ribe Parboiled

Ribe Parboiled

Descrizione: Ha chicco affusolato ambrato, tiene a lungo la cottura ed è ideale per la preparazione di risotti, insalata di riso e risi bolliti.
Formati al dettaglio: 1 Kg. | 5 Kg.
Formati all'ingrosso: 20 sacchetti da 1 Kg.
Riso Rosso

Riso Rosso

Descrizione: Il Riso Rosso e' un riso integrale, ha eccellente valore nutrizionale. Supera per ricchezza di vitamine, oligoelementi e sali minerali ogni altro riso. Ha chicchi medio lunghi, cristallini, di colore rosso rubino, preziosi per il loro contenuto di antiossidanti e per l'alta digeribilita'. Ha bisogno di cottura lunga, circa 40 minuti, meglio se nella pentola a pressione, comunque a parte: non insieme al condimento. Si appropria di ogni sapore e aggiunge il suo, con un registro organolettico ricchissimo: timbro sapido, profumo speziato e sapore deciso, di carattere. Adatto nelle preparazioni di cibi a base di verdure e legumi, e' compagno ideale per il pesce bianco e variazione originale nelle insalate di riso.
Formati al dettaglio: 1 Kg. sottovuoto
Formati all'ingrosso: 12 sacchetti da 1 Kg. sottovuoto